Руководитель проекта по автоматизации F&B в Манжерок

Проектная занятость.

Переезд на курорт Манжерок на время проекта - обязателен.

Крупный туристический кластер мирового уровня. Мы управляем сетью ресторанов, фуд-кортов, кейтеринговых служб и гастрономических пространств. Запускаем полную цифровую трансформацию F&B — от ручной отчётности к AI-прогнозам и интерактивным дашбордам.

• Полный цикл управления проектом автоматизации департамента F&B:
• аудит текущих процессов учёта, закупок, калькуляции, планирования;
• проектирование и внедрение системы дашбордов (выручка, себестоимость, фудкост, план-факт, прогнозы загрузки);
• интеграция с существующими системами (iiko / R-Keeper / 1С / кассы);
• Сбор и формализация требований от внутренних заказчиков (шеф-повара, управляющие ресторанами, закупщики, финансисты);
• Самостоятельная разработка детальных ТЗ для разработчиков (логика расчётов, макеты, алгоритмы выгрузок);
• Внедрение элементов ИИ: прогнозирование спроса на блюда, оптимизация закупок, автоматическое формирование отчётов для руководства;
• Управление релизами, приёмка, контроль доработок, обучение пользователей;
• Регулярная презентация результатов топ-менеджменту курорта.

• Опыт от 3 лет в роли продакт-/проект-менеджера;
• Не менее 2-х реализованных проектов по автоматизации именно ресторанных групп / сетей общепита (обязательно с описанием вашей роли и результата);
• Экспертное понимание F&B-финансов: фудкост, маржинальность, KPI шеф-поваров, оборачиваемость продуктов, ABC-анализ, план-факт;
• Технические навыки:
• SQL (чтение/проверка данных),
• BI-инструменты (Power BI / Tableau / аналоги),
• знание ресторанных систем учёта (iiko, R-Keeper, Jowi, Poster, Micros),
• опыт написания ТЗ для бэкенд-разработчиков (с диаграммами, формулами, сценариями);
• Понимание прикладных возможностей ИИ в F&B: прогнозы, кластеризация блюд, рекомендательные системы, NLP для анализа отзывов.

Будет преимуществом

• Управление проектами с бюджетом от 5 млн руб.;
• Опыт внедрения RPA или мобильных приложений для персонала;
• Знание Python / R для прототипирования расчётов;
• Сертификация PMP / Agile / Scrum Master.

• Формат: временная проектная занятость (договор ГПХ);
• Срок: 6–9 месяцев (с возможностью продления при масштабировании проекта);
• График: 5/2, полный день, работа на территории курорта «Манжерок» на время проекта;
• Проживание: предоставляется служебное жильё на весь период проекта;
• Проезд: компенсируем дорогу до места работы и обратно по завершении проекта;
• Оплата: обсуждаем индивидуально, исходя из вашего опыта и сложности реализованных кейсов (достойная ставка для топ-экспертов)